TOSTAS CON PRODUCTOS GALLEGOS

Hoy os traigo una receta con productos de mi tierra, Galicia, que fusionados os van a maravillar.

Tosta de pulpo y queso de tetilla

Ingredientes:

• Pan (mejor si es de bolla)
• Queso de tetilla
• Pulpo cocido
• Aceite de oliva
•  Sal gruesa
• Pimentón

Preparación: 

• Cortar en rebanadas el pan, poner trozos de pulpo que cubran toda la tosta y colocar por encima el queso de tetilla.
• Meter todo en el horno para que el pan se tueste y el queso se derrita un poco.
• Echar un chorrito de aceite, sal y pimentón.

CRUJIENTE DE LANGOSTINOS CON KIKOS

Hola a todos, hoy os traigo una receta sencilla, rápida y divertida que estoy segura de que os encantará a todos.

Crujiente de langostinos con kikos

Ingredientes:

• 12 langostinos grandes
• Un paquete de kikos (maíz tostado) muy picado
• 1 Huevo
• Sal
• Aceite de oliva para freír
• 12 palos de brocheta

Preparación:

• Pelar y limpiar los langostinos, echarles sal. Batir el huevo y mojar los langostinos en el, y luego rebozarlos en los kikos muy bien picados.
• Meter los langostinos ya rebozados en aceite bien caliente hasta que queden dorados y crujientes. Clavar los palos de brocheta.
• Si queréis se puede acompañar con mayonesa.

 

TOSTAS DE HUEVOS DE CODORNIZ ROTOS CON GULAS

Tostas de huevos de codorniz rotos con gulas

Ingredientes:

• Gulas  

• Tostas de pan 

• Patatas chips 

• Huevos de codorniz 

• Aceite de oliva Virgen Extra

• Ajo 

• Guindilla

Preparación:

• Freír los ajos en láminas en una sartén con aceite a fuego vivo. Cuando estén dorados añadir las gulas y la guindilla. Remover durante medio minuto a fuego lento y retirar del fuego. Reservar.

Colocar las patatas chips sobre la tosta de pan. Añadir las gulas salteadas y uno o dos huevos de codorniz fritos



TOSTA DE QUESO DE CABRA CON MERMELADA DE PIMIENTO O TOMATE

Tosta de queso de cabra con mermelada de pimiento o tomate

Ingredientes

• Queso de rulo de cabra
•  Mermelada de pimiento o tomate
• Pan

Preparación

Cortar en rebanadas el pan y tostarlo y cortar en rodajas el rulo de cabra y ponerlo a tostar en una sartén, colocar el queso encima del pan, por encima echar la mermelada de tomate o de pimiento y ya está lista. 

 

TOSTAS VARIADAS

Hoy por lo que os quiero enseñar unas recetas super fáciles y a la vez que deliciosas, que para un tapeo os son muy útiles.

Tosta de ventresca con pimientos de piquillo

Ingredientes:

• Ventresca de atún en escabeche
• Pimientos de piquillo
• Pan
• Aceite de oliva

Preparación:

Cortar unas cuantas rebanadas de pan, tantas como se desée, tostarlas hasta que queden bien  crujientes (de preferencia en el horno).Cuando el pan ya esté listo echar un poquito de aceite sobre la rebanada, poner un pimiento o dos según vuestro gusto y añadir abundante ventresca recubriendo todo el pimiento.Para que esté más rico al comerlo tomar con el pan caliente es decir, servir tan pronto acabes de hacerlo.

Si se desea echar por encima de la tosta un chorrito de vinagre de módena.

 

VERDURAS AL HORNO CON QUESO DE CABRA CRUJIENTE

Verduras al horno con queso de cabra crujiente

Ingredientes

2 berenjenas, 2 calabacines, 400 gr. de tomates cherry, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 cebolla morada, 3 patatas, 4 zanahorias, 250 gr. de queso de cabra curado o semicurado, aceite de oliva, vinagre, perejil y sal.

Preparación

Cortamos las berenjenas y los calabacines en trocitos finos, los espolvoreamos con sal y los dejamos reposa 15 minutos para que suelten el agua. Después, los secamos bien.
Lavamos el resto de las verduras y las cortamos en trozos, a nuestro gusto. Las colocamos en una fuente de horno, rociándolas con un hilo de aceite de oliva y un poco de sal. Las asamos en el horno, previamente calentado a 225ªC, durante 30 minutos.
Mientras tanto, cortamos el queso de cabra en láminas finas y las colocamos en un plato, bien separadas para que no se peguen. Las metemos en el microondas durante 1 minuto, a máxima potencia, para obtener nuestro queso crujiente.
Sacamos las verduras del horno y las emplatamos, rociándolas con una vinagreta hecha con 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre, perejil y sal. Decoramos con un poco de queso crujiente y servimos.
Otra forma de poner el queso es en una bandeja de horno poner queso rayado y dorarlo para que quede crujiente.Esta es la manera que más me gusta para el queso.

CHIPS DE MANZANA

Muy buenos días a todos, espero que los postres de halloween os hayan quedado deliciosos y os hayan parecido fáciles.

Para esta semana os voy a enseñar unas cuantas recetas de horno muy sencillas que están de rechupete.

Si cuando vais a hacer patatas fritas os dais cuenta de que es muy repetitivo y llevais haciendolas toda la semana os doy un pequeño truco que os ayudara a variar y son más saludables: Chips de manzana.

Chips de manzana

La receta es tan fácil como cojer una manzana que no esté muy madura y que sea bastante consistente pelarla, si se quiere, y cortarla en láminas finas.

Poner las lámina en una bandeja de horno sobre papel propio para horno y hornear durante 20 minutos más o menos hasta que se doren y queden bien crujientes.